堆肥腐熟度指標詳解如下：

　(1)物理學指標或表觀分析指標：指堆肥過程中的一些變化比較直觀的性質，如溫度、氣味和顏色等。 　　具體有： 　

　①溫度：堆肥開始后堆體溫度是逐漸升高再降低的變化過程，而堆體腐熟后堆體溫度與環境溫度一致或稍高于環境溫度，一般不會明顯變化，因此溫度是堆肥過程中最重要的常規檢測指標之一; 　　

    ②氣味：堆肥原料具有令人不快的氣味，并在堆肥過程中會產生H2S，NO等難聞的氣體，而良好的堆肥過程后這些氣味逐漸減弱并在堆肥結束后消失，所以氣味也可以作為堆肥腐熟的指標; 　

　③顏色：堆肥過程中堆料逐漸發黑，腐熟后的堆肥產品呈黑褐和黑色，顏色也可以作為一判斷標準; 　

　④吸光度變化：對不同時間的堆肥的水萃取物在波長280 nm，465 nm和665 nm的光學性質研究表明，由于個別有機成分的少量存在，抑制了對短波的吸收，而對665 nm波長的可見光影響較少，由此通過檢測堆肥萃取物在波長665 nm下的吸光度變化可反映堆肥腐熟度。 　

　(2)由于物理學指標難于定量化表征堆肥過程中堆料成分的變化，所以通過分析堆肥過程中堆料的化學成分或化學性質的變化以評價堆肥腐熟度的方法更常用一些。 　

　這些化學指標有：有機質變化指標、氨氮指標、腐殖化指標、碳氮比和有機酸等。