不同的糧食品種可以選用不同原理和結(jié)構(gòu)的烘干機(jī)。 由于對(duì)處理量、降水幅度要求的不同，首先要保證糧食烘后品質(zhì)， 來確定烘干工藝。 普通的烘干工藝均為干燥→緩蘇→熱→冷交替。 但對(duì)不同的谷物其烘干加熱時(shí)間、緩蘇時(shí)間、熱風(fēng)溫度、糧食溫度和熱風(fēng)風(fēng)量等參數(shù)不同， 所用的烘干機(jī)也就不同。如以小麥為主的產(chǎn)糧區(qū)可選擇混流、 順混流和混逆流型式的烘干機(jī)。 如以玉米為主的產(chǎn)區(qū)可選多級(jí)順流烘干機(jī)， 一般 3 段以上為好，最大可達(dá)5~7 段。如以水稻為主的產(chǎn)區(qū)可選擇混流、順混流等低溫、大風(fēng)量、中間加大緩蘇段的烘干機(jī)，連續(xù)式烘干機(jī)的高度也是一個(gè)不可忽視的問題。 順流、順逆流、混流和順混流等處理量在10t/h以上的烘干機(jī)都應(yīng)有足夠的高度或干燥容積，否則一次降水量達(dá)不到要求，干燥能力隨之降低。 對(duì)不同的糧食和不同的含水率， 應(yīng)根據(jù)烘干期糧食數(shù)量的多少對(duì)某些參數(shù)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整， 即選擇不同的干燥工藝和烘干機(jī)， 如糧食品種多、數(shù)量少或分散存放，應(yīng)選用小型分批 + 循環(huán) , 式烘干機(jī)或小型移動(dòng)式烘干機(jī)， 如品種單一、 數(shù)量大、 烘干期短， 應(yīng)選用大型連續(xù)式烘干機(jī)。 當(dāng)原糧含水率過大，一次烘干達(dá)不到安全水分時(shí)，可采用二次低溫烘干的方法。 烘干機(jī)熱風(fēng)溫度和糧食受熱溫度是保證糧食品質(zhì)的關(guān)鍵， 近年來由于對(duì)糧食品質(zhì)和色澤要求的重視，采用適當(dāng)降低熱風(fēng)溫度烘干谷物，可提高烘后糧食等級(jí)。