牛糞是有干牛糞和鮮牛糞之分，下面我們來說下它們的牛糞發酵的方法：
1、干牛糞：由于干牛糞中缺乏水分導致無法發酵，必須加足水分以后，堆成大堆，再發酵，上蓋密封塑料布，這樣發酵會快些。
2、鮮牛糞：如果是鮮牛糞，發酵的時候還需要添加各種輔料，來進行吸收鮮牛糞里的水分，太多的水分容易導致不透氣，微生物不能產生發酵的作用，輔料的選擇多種多樣，目的就是能夠吸收部分鮮牛糞中的水分。輔料一般的選擇是：鋸末、秸稈、草灰碳等等。
準備工作
工具：攪拌機；塑料的容器或水泥池（或者土坑墊塑料的薄膜）；塑料薄膜；粉碎機（普通農用型）；鐵鍬；翻拋機。
發酵菌種：牛糞發酵劑。
配方一：干牛糞是1000公斤，牛糞發酵劑的菌種0.25公斤；
配方二：濕牛糞700-900公斤，麥麩或者稻糠或者秸稈粉100-300公斤，牛糞發酵劑菌種0.25公斤。
牛糞發酵技術：牛糞和稻草混合.牛糞不能少于20%。
①預堆：先將稻草用清水充分浸濕，堆成一個寬2-2.5米、高1.3-1.5米、長度不限的大堆，預堆2-3天。同時將牛馬糞碾碎、加水調濕后堆起。
②建堆：先在料場上鋪一層厚15-20厘米的稻草，寬1.8-2米，長度不限。然后撒上一層3-4厘米厚的牛馬糞，再按比例撒入磷肥和尿素，依次堆高1.3—1.5米。從第二層開始加適量的水，每層稻草鋪上后均要踏實。
③翻堆：翻堆一般應進行4次。在建堆后6-7天進行第一次翻堆，同時加入石膏粉和石灰粉。此后間隔5-6天、4-5天、3-4天各翻堆一次。每次翻堆應注意上下、里外對調位置，堆起后要加蓋草簾或塑料膜，防止料堆直接日曬、雨淋。
發酵標準。堆制全過程約需25天左右。應達到如下標準：培養料的水分控制在65%-70%（手緊握稻草有水滴浸出而不下落），外觀呈深咖啡色，無糞臭和氨氣味，草糞混合均勻，松散，細碎，無結塊。
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