在相同體積或質量的情況下，小顆粒要比大顆粒有更大的表面積。所以如果供氧充足，小顆粒物料一般降解得要快一些。實驗證明將發酵物料加以粉碎后，可以使降解速率提高2倍以上。一般推薦的顆粒粒徑為1.3～7.6mm，這個區間的下限適用于通風或連續翻堆的發酵系統，上限適用于靜態堆垛或其他靜態通風發酵系統。

     對濕基質進行結構調整時，調理劑的粒徑大小也會起到非常重要的作用。如果調理劑粒徑過小，會導致難以達到預期的自由通氣孔隙，并可能使混合基質固相體積不易達標。例如，有些發酵系統由于使用粒徑很小的稱為“木粉”的木屑，導致混合基質呈飽和泥狀，由于缺少空隙而易發生厭氧反應。為規范調理劑的使用，美國一些地方規定木屑應不少于總固相的65%，95%可以通過12mm篩，而通過2.23mm的應小于50%；有的規定粗木屑占固相的50%～70%，95%可通過12.5mm篩，通過4.75mm的應小于20%。同時，對粒徑大的顆粒進行限制是為了避免最后的產品顆粒過大而需過篩。如果發酵產品應用于園藝或在草坪、花園上施用時，粒徑一般不要大于10mm。

      總之，小顆粒調理劑如木屑等易于生物降解，但從結構角度來看，應避免使用過多的小顆粒。