近年來，隨著奶牛養殖業規模化、集約化的迅速發展，奶牛場糞便集中排放造成的環境污染問題日益凸顯。2007年全國奶牛存欄量1 218.9萬頭，牛糞日排泄量高達20~30萬t，尤其是規模化奶牛場，若缺乏有效處理手段，大量牛糞堆積容易造成嚴重的污染。牛糞在造成對土壤、水源、大氣污染的同時，大量堆放占用奶牛場自身有限的生產場區，影響了奶牛場正常的生產秩序。隨著對奶牛養殖小區及規模化新建奶牛場環保要求的提高，牛糞的出路及綜合利用的研究迫在眉睫。

     牛糞本身是一種很好的生物質資源。同其他禽畜糞便一樣，牛糞中也含有大量的礦物質元素和豐富的營養物質。牛糞質地細密，含水較多，分解慢，發熱量低，屬遲效性肥料。從養分含量來看，牛糞中的礦質元素和營養物質大部分含量均較其他畜禽糞便低，有機質含量與雞糞相近，只有粗纖維、粗灰分以及無氮浸出物含量相對較高。但其產量高，總量大，因此礦物質元素和營養物質總量也相對較多。通過不同的處理技術和工藝，可生產出多種無害化、資源化、高效性的增值產品，在防治環境污染的同時也能獲得良好的經濟效益和社會效益。